カシューナッツ

カシューナッツは、漆科の常緑樹から採れる種子で、中南米が原産です。現在は熱帯地域で広く栽培され、独特の形と優しい甘さが特徴です。生では食用に適さないため、加熱処理が必須となります。焙煎や油で揚げることで風味が引き立ち、そのまま食べるのはもちろん、菓子材料としても重宝されます。 栄養面では、良質な脂肪分や蛋白質、炭水化物をバランス良く含み、健康的な食生活を支えます。おつまみとしての人気は高く、菓子業界では風味と食感を活かした様々な商品が生まれています。身近な存在でありながら、その魅力は奥深く、製菓における可能性は無限大です。