ガトー・バスク

巴斯克地方を起源とする烤菓子、ጋቶ・ቫስክは、素朴ながらも滋味深い味わいが魅力です。その名は「巴斯克の菓子」を意味し、外はさくさく、中はしっとりとした食感の対比が特徴です。中には杏仁風味と蛋奶custardを合わせた濃厚な馅が詰まっており、一口食べれば心が満たされるでしょう。表面には巴斯克十字と呼ばれる象徴的な紋様が描かれることもあります。各家庭や菓子店で代々受け継がれてきた製法は、地域によって異なり、その違いを味わうのも楽しみの一つです。日持ちが良いことから、お土産としても喜ばれています。近年は日本でも見かける機会が増え、その美味しさを手軽に楽しめるようになりました。伝統を守りつつも、現代風に工夫された品も登場しており、様々な味わいに出会えます。午後の憩いや特別な日の締め括りに、是非お試しください。