ギフト

ドラジェとは、木の実や果物の砂糖漬けを、砂糖や菓子の汁で覆ったお菓子のことです。表面は硬くなめらかで、光沢があるのが特徴で、見た目も美しいお菓子です。フランス語では「dragee」と書き、慶事の贈り物として用いられることが多いです。特に婚礼や出産のお祝いによく用いられます。欧州では古くから親しまれており、その起源は古代ローマ時代に遡ると言われています。当時は蜂蜜と小麦粉で木の実を覆っていたものが、ドラジェの原型と考えられています。中世になり、砂糖の製法が確立されたことで、より洗練されたドラジェが作られるようになりました。現在では、扁桃の他にも、西洋榛や緑実、菓子の液体、乾燥果実など、様々な素材が用いられています。色も白だけでなく、紅、水色、緑など、淡い色を中心に様々な種類があります。可愛らしい見た目と、心地よい歯触り、そして上品な甘さが魅力です。慶びの席を華やかに彩るだけでなく、ちょっとした贈り物としても喜ばれます。近年では、日本でもドラジェ専門店が登場するなど、人気が高まりつつあります。伝統的な製法を守りながらも、新しい味や意匠を取り入れたドラジェが続々と登場しており、今後ますます注目されるお菓子と言えるでしょう。選ぶ際には、素材の質や砂糖の塗り具合などを確認すると良いでしょう。また、色や形にもこだわって、贈る相手に合ったものを選ぶのも良いかもしれません。ドラジェは、お祝いの気持ちを伝える、素敵な贈り物となるでしょう。

トリュフの芳醇な香りを閉じ込めたかのようなトリュフ菓子。その名は、高級食材のトリュフに由来しますが、実際には形が似ていることから名付けられました。その誕生は19世紀末のフランス。ある菓子職人が、誤って温かい生クリームを混ぜてしまったことから生まれたと言われています。この偶然から生まれた、チョコレートと生クリームの混合物を丸め、ココアパウダーをまぶしたものが原型です。当初は余り物の再利用から生まれた素朴な菓子でしたが、その口溶けの良さと豊かな風味が評判を呼び、世界中で愛される菓子となりました。製法は時代と共に洗練され、様々な種類が生まれています。素材の風味を活かした高級なものも登場し、贈り物としても人気です。