クラフティ

クラフティは、仏国中央部、リムーザン地方に根付く、温かみのある素朴な焼き菓子です。外見は洋風プリンやカスタードに似ていますが、分類上はタルトの一種とされます。その最大の特徴は、新鮮な果実、とりわけ黒いサクランボを惜しみなく使用し、鶏卵、牛乳、砂糖を混ぜた簡素な生地と共に焼き上げることです。特別な材料や高度な技法を要さず、家庭で手軽に作れる点が魅力で、仏国の家庭では日常的に作られ、世代を越えて親しまれています。また、この簡素さから、様々な工夫を凝らすことができるのも人気の理由の一つです。果物を変えたり、香辛料を加えたりすることで、自分だけの独自のクラフティを創り出すことが可能です。温かいままでも、冷やしても美味しく、朝食や昼食、甘味として、様々な場面で楽しめます。クラフティは、仏国の食文化を語る上で欠かせない存在であり、その簡素ながらも奥深い味わいは、多くの人々を魅了し続けています。