ネージュ

ネージュとは、フランス語で「雪」を意味する言葉です。菓子業界では、その名の通り、雪のように白いお菓子を指します。主な材料は、泡立てた卵白に砂糖や粉末にした木の実などを加えて焼き上げたものが多いです。口に入れるとサクッとした食感の後に、とろけるような優しい甘さが広がります。この口どけの良さが、ネージュの大きな魅力の一つです。 また、見た目の美しさも特徴的です。焼き上げたお菓子に粉砂糖をまぶした姿は、まるで雪が積もったかのようで、上品な雰囲気があります。そのため、贈り物としても喜ばれることが多いです。 さらに、ネージュは比較的簡単に作れるお菓子としても知られています。基本的な材料と製法で作れるため、ご家庭でも手軽に楽しめます。木の実の種類を変えたり、柑橘系の風味を加えたりすることで、自分だけのネージュを作ることも可能です。お菓子作りの初心者から上級者まで、幅広い層に愛されているネージュを、ぜひ一度お試しください。