中国

記事数:(2)

製品

蒸菓子の王者、饅頭の歴史と変遷

饅頭は、わが国における蒸し菓子の代表格と言えるでしょう。そのルーツは中国の「饅頭(マントウ)」にあります。鎌倉時代に宋から伝来し、当初は「頭(トウ)」を、宋の時代の発音で「頭(ジュウ)」と呼んでいました。中国のマントウは小麦粉を蒸しただけのシンプルな食品で、現代の餡入り饅頭とは異なります。日本に伝わった当初の饅頭も同様で、小麦粉の蒸し饅頭に香辛料を混ぜた垂味噌の汁を付けて食すのが一般的でした。野菜や小豆餡を包むこともありましたが、当時は塩味の餡が主流だったようです。現代の甘い饅頭とは大きく異なっていたことがわかります。中国では、餡入りのものは「包子(パオツ)」と呼ばれ、マントウとは区別されています。日本に伝来した饅頭が、独自の発展を遂げたことが分かります。
材料

驚くべきキウイフルーツの魅力と歴史

キウイフルーツは、私たちの食卓を彩る果物として親しまれていますが、その歴史は意外と新しいことをご存知でしょうか。その起源は20世紀初頭のニュージーランドに遡ります。元々は中国原産の植物であったものが、ニュージーランドに持ち込まれました。そして、人々の手によって品種改良が重ねられ、現在のキウイフルーツとして確立されたのです。1906年、ニュージーランドでキウイフルーツは新しい果樹として産声を上げました。当時、ニュージーランドの人々は新しい農業の可能性を模索しており、中国から持ち込まれた小さな果実が、ニュージーランドの豊かな自然の中で独自の進化を遂げたのです。長い年月と多くの人々の努力によって、様々な品種が試され、より甘く、より大きく、より美味しくなるように改良が重ねられました。ニュージーランドの人々の情熱と努力が、この素晴らしい果実を生み出したと言えるでしょう。キウイフルーツの誕生は、単なる新しい果物の登場以上の意味を持ちます。それは、異文化の交流と、人々の創造的な努力によって、新しい価値が生まれる可能性を示唆しているのです。