副産物

乳清とは、乳製品、特に乾酪を製造する過程で生じる液体部分です。牛乳に酸や凝固剤を加えると、凝乳と呼ばれる固形部分と乳清に分離します。かつては廃棄されることもありましたが、近年、その栄養価が見直されています。乳清は、乳糖、可溶性蛋白、ミネラルを豊富に含み、健康維持に役立つとされています。可溶性蛋白は、筋肉の合成を助け、体の防御力を高める効果が期待できます。また、ミネラルは、骨や歯を丈夫に保つために重要です。乳清を粉末状にした製品も販売されており、手軽に料理や飲み物に加えられます。特に、体を鍛えたい方にとって、乳清粉末は有効な選択肢の一つです。ただし、乳糖も含まれているため、乳糖不耐症の方は摂取量に注意が必要です。少量から試して、体調に変化がないかを確認しながら摂取しましょう。製品を選ぶ際は、添加物の有無や製造方法も確認し、信頼できる製造元のものを選ぶことを推奨します。