創作菓子

お題菓子とは、新年の歌会始において天皇陛下から示される歌の題(テーマ)にちなんで作られる特別な和菓子です。菓子職人たちは、このお題を深く理解し、それぞれの解釈を基に、菓子の形や色、そして味わいを通して表現します。これは単なる菓子作りではなく、お題に込められた意味や情景を具現化する、高度な芸術作品と言えるでしょう。 各店舗が独自に創作するため、同じお題であっても、全く異なるお菓子が生まれるのが魅力です。素材選びから成形、色彩、味わいまで、細部にわたって職人のこだわりが詰まっており、日本の豊かな文化と繊細な美意識を体現しています。お題菓子は、日本の心を伝える「食べる芸術」であり、お正月に家族や親しい人々と共に味わい、その年のお題について語り合うのも良いでしょう。