年輪

「木のケーキ」を意味するバウムクーヘンは、その切り口に木の年輪のような模様を持つ焼き菓子です。その起源は15世紀頃に遡るとされ、19世紀に回転式オーブンで焼き上げる製法が確立し、ドイツで広く親しまれるようになりました。年輪は長寿や繁栄の象徴とされ、結婚式や誕生日など、慶事の贈り物としても用いられます。一層一層丁寧に焼き重ねる製法は、職人の技が光る芸術とも言えるでしょう。日本へは第一次世界大戦後に伝わり、独自の発展を遂げました。今では各地で様々なバウムクーヘンが作られ、お土産や贈り物としても人気を集めています。その奥深い歴史と意味を知ることで、より一層美味しく味わえるでしょう。